Nos dias frios, bebidas quentes ganham espaço nas refeições. Para quem busca uma versão diferente do chocolate quente tradicional, há uma opção sem leite e sem açúcar que combina praticidade com textura cremosa e muito sabor.
A receita é simples, usa poucos ingredientes e rende duas porções. Fica pronta em cerca de 15 minutos e pode ser preparada com leite vegetal ou sem lactose.
Ingredientes:
*500 ml de leite sem lactose (ou leite vegetal, como aveia ou amêndoas)
*4 colheres (sopa) de cacau em pó (50% ou 100%)
*4 colheres (sopa) de adoçante (xilitol, estévia ou outro de sua escolha)
*2 colheres (chá) de amido de milho, diluídas em parte do leite
*Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha e uma pitada de sal
Modo de preparo:
*Dissolva o amido de milho em parte do leite.
*Em uma panela, misture o cacau, o adoçante e o sal (caso use).
*Adicione o leite aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
*Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
*Acrescente o amido dissolvido e reduza o fogo.
*Mexa até engrossar.
*Se quiser, adicione a essência de baunilha antes de desligar o fogo.
*Sirva quente.
Para finalizar, polvilhe cacau em pó sobre a xícara, se desejar. A receita pode ser adaptada ao gosto de cada um, com mais ou menos cacau ou espessura ajustada com o amido.
